【日本酒祭りのあとは、、、】
横浜 綱島の[酒とみそ てまえみそ］
もと日本酒嫌いの唎酒師 めぐろです。
行ってきました日本酒祭り（≧∇≦）
横浜 高島屋さんで行われている、
日本酒祭り。
日本各地の蔵元さんが50蔵ほど。
もっと多いかも…
お酒の会もやって頂いた
いづみ酒造さんへご挨拶に。
残念ながら、時間が合わず
副杜氏の寺田さんにはご挨拶
できませんでしたが、
しっかり試飲させて頂きました！
このイベントでしか買えないお酒も
いっぱいありますよ〜( ^ω^ )
4/8(月)までやっているので、
気になる方は是非！！
帰ってきてからは〜
肌寒いときの酒のあて、
【短角牛すじの4種のみそ煮込み】
を久々に仕込みました！
4種のお味噌、、、
綱島のおとなり大倉山の
小泉麹屋さんのお味噌をベースに、
塩味がはっきりした、
青森の合わせ味噌
独特の味わいを持った
石川の加賀みそを隠し味に
甘みと丸みをプラス
大分の麦みそ
そんな4種のお味噌が出会った
牛すじみそ煮込み。
味噌をブレンドすることで、
味に複雑さと旨味が増します。
間違いなく、みそ専門店の
てまえみそでしか食べられない
牛すじ煮込みが完成しました！
いつも仕込むと2.3日で
すぐなくなっちゃうので、
今週いっぱいで終わりかなぁと。。。
今夜はまだまだお席ご用意できます^_^
それでは今日も頑張ります‼︎
酒とみそ てまえみそ
〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階
tel 045-834-5346
17時～23時L.O
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