【好きですか？】

横浜 綱島の［酒とみそ てまえみそ］の目黒です。

明日から3連休！！
明日からおやすみの方が多いということで、、、

やりましょう‼︎‼︎
ペアリングセット（≧∇≦）
今週は特別に今日から3日間‼︎

今月は好きな人が多い鴨がテーマです‼︎

低温調理と日本酒のペアリングセット
今週はこちら！

=================================
60℃で2時間火を入れた
合鴨ロースのカルパッチョ みそゴマソース
と
神亀 純米酒 華吹雪 熱燗
=================================

ゆっくりじっくり2時間火を入れた
合鴨ロースのカルパッチョ。

こんな鴨初めてー‼︎
と絶賛して頂いたお客様もいた、合鴨の低温調理。

柔らか〜く、しっとりしてるんです。
余分な脂も抜けているので、意外とさっぱり。
ゴマと味噌のスペシャルタッグのソースをかけて

隠し味は、、、(*´◒`*)

合わせるお酒は、
わがまま言って蔵元さんから取り寄せてもらいました 笑

お米の旨味に優しい味わい。
ほっとします 笑

合わせると、、、
あぁ… ってなる姿を見せてください（≧∇≦）

もちろん、お得なあの価格は相変わらずです。

本日もよろしくお願いします。

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【週末と言えば⁇】

横浜 綱島の［酒とみそ てまえみそ]のめぐろです。

ペアリングセットが今週もやってきましたよ〜(≧∀≦)

はい、週末 金・土限定でやっている、
低温調理と日本酒のペアリングセット‼︎‼︎

大人気の限定企画です。
今月は『鴨』をテーマに(*´Д｀*)

今週はコチラ！！

------------------------------------------
60度で2時間じっくり火を入れた
合鴨ロースのステーキ 柚子のみそマーマレードソース
と
丹沢山 純米 雄町 70 2015BY お燗
------------------------------------------

グランドメニューから堂々と登場‼︎

季節のみそマーマレードは今は柚子♪( ´▽｀)
香り高い柚子とみそで甘酸っぱいマーマレードに！
こちらを鴨の脂と合わせてソースにしました(๑˃̵ᴗ˂̵)

合わせるは、丹沢山 純米酒 雄町 をお燗でどうぞ！
しっかりとした味わいでキリッとしたキレ。
柚子の香りと鴨の味わいとのマッチングをお楽しみください(*´꒳`*)

大人気のペアリングセット。
なぜこんなに人気があるのかと言うと、お得なんです‼︎‼︎

通常2000円前後のセットが
↓
1500 円‼︎

コレだけでもお得です(*´∀`)♪
さらに写真を撮ってSNSに投稿すると、、、
なんと‼︎
↓
1000 円に‼︎‼︎‼︎

なぜこんなにお得かと言うと…

1.料理と日本酒のペアリングを楽しんで頂きたいから。

お米から作られる日本酒。
究極をいうと、店主はなんにでもあうと思っています。
だって、炊いたごはんに合わないものってないじゃないですか。
もしくは少ないと思うんです。

その中でも、より合うもの、コレとコレいいなぁ！相乗効果があるものを堪能してもらいたい‼︎
その思いでご提供させてもらっています。

2.お燗酒が苦手な方にもお燗を楽しんで頂きたい
から。

お燗が苦手な方、結構いらっしゃいます。
僕も苦手でした。
というか、日本酒が苦手でした 笑

一杯、一口、美味しいお燗を飲ませてもらってそこからどハマり 笑
そんなきっかけのお酒に巡り合えたら、素敵じゃないですか？

お燗が苦手だったお客様、今夏に行ったお酒の会でお燗を飲んでから克服！
それからはお燗が大好きに(๑˃̵ᴗ˂̵)

今ではご来店頂く度にお燗を堪能してもらっています。

3.店主のおもちゃ、低温調理器の実験台になってもらうから

今年の夏に手に入れました‼︎‼︎
新しいおもちゃ 笑
いろんなものを試してます(*´◒`*)
お付き合いくださいませ 笑

そんな理由なんです。

ご興味あればどうぞ。
限定4セットです。

ご予約も承りますので、ペアリングたべます！
と、お気軽にお問い合わせ下さい。

いつになくなが〜くなりましたが、読んで頂き、ありがとうございます(*´ω`*)

今日もよろしくお願い致します。

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【あ、女将が… 】

横浜 綱島の［酒とみそ てまえみそ］の目黒です。

昨日はお休みを頂き、ありがとうございました‼︎

久方ぶりの座学にて、ひたすらノートに書き書き…
こんなに書いたのいつぶり⁉︎って思うほどノートに書き留めました 笑

そして…

漢字、忘れてるー‼︎‼︎

書けない書けない 笑
パソコン、スマホに慣れまくってるとこんなにも書けないなんて(*´Д｀*)

ちゃんと漢字書けますか⁇

今日は女将がなにやら書き書き_φ(･_･

おぉ〜、こんなん作ってくれました(≧∀≦)

【おみそ汁の豆知識】

お通しでもお出ししているおみそ汁。
とっても身体にいいんですよ〜

店内各所に貼り貼りしてあります‼︎
どうぞご覧ください(๑>◡<๑)

本日もよろしくお願い致します！

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【本日11/13(火) お休み頂きます】

朝からお江戸に研修にきております。

満員電車に何年ぶりかの座学 笑

パワーアップして明日より営業しますので、
よろしくお願い致します‼︎

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

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17時～23時L.O

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【 出遅れました… 】

横浜 綱島の［酒とみそ てまえみそ］めぐろです。

今週も始まりました！が、微妙な天気…
明日 11/13(火)は店主 研修にてお休みをいただきますので、よろしくお願いします。


そう、出遅れました…
やっと届きました！

お酒が。播州一献です‼︎

11/8 播州一献を醸す山陽盃酒造にて火事が起こったのをご存知でしょうか？
蔵の半分は全焼、専務の自宅も全焼されたようです…

てまえみそでもお世話になっている酒蔵さんです。
応援したいと思い、お酒を仕入れました‼︎
が、先週届かず…

やっと届きました‼︎
まずは飲んで応援しましょう‼︎
店主も自宅で飲んでいます。

特別価格にてご用意です。
ご賛同頂ける方、よろしくお願い致します！！

20歳になったばかりのてまえみそ最長歴バイトも出勤予定(≧∀≦)
こちらもひとつ声かけてあげてください！
喜びます(●´ω｀●)
店主が 笑

本日もよろしくお願い致します。


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てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

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#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【肉好きな方にも、日本酒好きな方にも】

横浜 綱島の［酒とみそ てまえみそ］ のめぐろです。

週末限定の
「低温調理と日本酒のペアリングセット」
のお時間がやってきましたー

今月は鴨をテーマに。
先週は朴葉焼き。

今週はこちら‼︎

60度で3時間 じっくり火を入れた
合鴨ロースの西京焼き
と
菊姫 純米 先一杯 熱燗

お味噌の焼きもの、定番かつ最強の西京焼き‼︎
じっくり漬けて、ほのかに香る山椒がまた良い感じに 。

合わせるは石川を代表する菊姫。
能登杜氏四天皇の一人で酒造りの神様と呼ばれる農口さんが長年杜氏として酒造りをしていた蔵です。

味わい濃く旨みたっぷり、味わい深い、じゅんじゅわ〜って感じです 笑

冗談はさておき、しっかりとした味わいが鴨にピッタリ‼︎

限定3セットとなります。
ご予約も承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

あ、裏メニューで北海道の国産牛のメンチカツあります。
食べたいかたはどうぞ店主まで （≧∇≦）

本日もお足元悪いですが、よろしくお願い致します‼︎

sake to miso
てまえみそ

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〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

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#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【今日から冬‼︎去年の人気ナンバーワンが…】

こんにちは、
横浜 綱島の［酒とみそ てまえみそ］ めぐろです！

昨日は店主のお話相手にたくさんのお客様にご来店頂きありがとうございましたm(_ _)m
嬉しい限りです！

さて、今日は立冬。
暦の上では今日から冬ですね！

ということで、去年の冬の人気メニュー No.1がお目見えです‼︎

•熱々！里芋の鶏みそグラタン

里芋をお出汁で炊いてから、グラタンへ。
鶏みその旨味とホワイトソースが絡み合います。
ヤケド注意の熱々とろ〜りを頬張って下さい（≧∇≦）

もう一つ、お目見えです‼︎

本日、新人アルバイトくん、初出勤です♪( ´▽｀)
おかげさまで見つかりました、アルバイトくん。

女子じゃなく、男です！イケメンです 笑
お楽しみに 笑

本日もよろしくお願い致します！！

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【今年の新酒入荷！and 久々の…】

横浜 綱島の 酒とみそ てまえみそ
めぐろです。

さて、オープンしてますが！
雨降り、ゆったりなので、更新なんて。

日本酒ファンの方！お待ちかねです‼︎

30BY 今年の新酒がやってきましたよ〜（≧∇≦）
まずはこちらの2本を。

秋田 ゆきの美人 純米吟醸 秋 しぼりたて 生酒
静岡 白隠正宗 誉富士 純米酒 生詰

どうぞご堪能ください。

そして、久々の……

店主1人営業ですよ〜(￣^￣)ゞ

じっくりお話しましょう‼︎‼︎

お話相手募集中です 笑
店に1人は寂しいです(*_*)


そんなこんなで、今日もよろしくお願い致します‼︎

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【11/3 (土) 営業時間のお知らせ】

こんにちは、酒とみそ てまえみそです。

文化の日、いかがお過ごしでしょうか？
横浜 関内でいろんなイベントが開催されていたので、ちょっと遊びに行ってきましたー‼︎

さて、本日の営業時間のお知らせです！

都合により、本日は

22:00 ラストオーダー
22:30 閉店

とさせて頂きます。

ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します！！

とゆうことで、早い時間帯におまちしております 笑

週末限定 低温調理と日本酒のペアリングセットのご用意もあります！

本日もよろしくお願い致します！

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

横浜 綱島の全国各地の日本酒と味噌を使った創作料理の居酒屋 【酒とみそ てまえみそ】めぐろです！！

金曜日がやってきましたよ〜(´∀｀*)
お待ちかねの週末限定のペアリングセット！！

てまえみそでは週末、金曜日、土曜日限定で
【低温調理と日本酒のペアリングセット】
をお出ししています。

11月は 鴨 をテーマに毎週やっていきたいと思います‼︎

さて、今週はこちら！

60度で2時間じっくり火を入れた
合鴨ロースとねぎの朴葉みそ焼き
と
神亀 純米ひやおろし 2015BY

ずーっと定番で置いていた鴨の朴葉みそ焼き。
人知れず定番メニューを改正した際にちょっとお休みしてもらったメニューなのですが、、、

あれ？ないの⁇
今日食べに来たのにー…
好きだったのになー…

外した当日から問い合わせの嵐 笑
ということなので、復活です！！

朴葉焼きのお味噌は自家製のみょうがみそを。
みょうがみそを作るベースのお味噌は広島のもろみ味噌。
ちょっとあま〜い、栄養満点のおみそなんですよ♪(´ε｀ )

合わせるは神亀ひやおろし2015BY
今年のひやおろしでなく、3年前のひやおろしです！

酒屋さんにわがままいって蔵元さんからお取り寄せしてもらいました‼︎ありがとうございます！

熟成香が香るしっとり優しい味わい。
こちらをお燗で。

是非お試しください(^^)
各日、限定4セットになります。
ご予約も承りますよ〜
お気軽にお問い合わせください！

いつにも増して長い投稿になりました。
お読み頂き、ありがとうございます！

本日もよろしくお願い致します！

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〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋