本日、1/19(土)は
終日貸切となります！
宜しくお願い致します！

本日 1/13はてまえみそ
ゆる〜い新年会の為
通常営業はお休みです！

ご参加者のみなさん！
お楽しみに(≧∀≦)

まぁ僕が1番楽しみなんですけど 笑

張り切って準備しまーす╰(*´︶`*)╯ @ 酒とみそ てまえみそ

もと日本酒嫌いの唎酒師
てまえみそ 目黒です。

昨日はお休みありがとうございました！！

目黒が目黒を通り越して初神田へ 笑
飲食店の個人経営者ばかり集まるセミナー
へ行ってきました！

200人以上いたんじゃないですかね(°_°)
すごい人数 笑

この歳になっての勉強、、、
いいものですね 笑

昔は座学なんて眠くなる〜 笑
でしたけど(^◇^;)

さて、本日からまたよろしくお願いします！！
とご連絡しようと思いましたが、
おかげさまでお正月に沢山のお客様に
ご来店頂き、仕込みが全く追いつきませんヽ(；▽；)ノ

なので今日一日がっつり仕込みを
させて頂くので、お休みさせて頂きますm(_ _)m

また明日からよろしくお願いします！！

インフルエンザ流行ってますよね。
あなたは体調崩してないですか？？

噂によるとインフル菌はみんな持っていて
体力が弱まった人が発症するみたいです。

年始の仕事初めで体力が追いつかない時は

・22時〜2時までに寝る
(ゴールデンタイムって言われて普段の2倍の
睡眠時間が取れるらしいです)
・栄養剤などで体力回復を図る

などして体力回復図ってくださいね！

あ、ちなみに僕はインフルかかってないんで
ご安心を！！！

では、仕込み頑張ります！！

【これなんて読みます⁇】

横浜 綱島の全国各地の地酒と味噌を使った
創作料理の居酒屋
[酒とみそ てまえみそ］ のめぐろです。

これなんて読みます⁇

「豚汁」

…

…

…

はい！どうですか？
ふつうに呼んでくださいね〜

とんじる？ぶたじる⁇

どっちでしょう？

地方によって呼び方がちがうんですね！！
一概にもいえないですが、、、

ぶたじる → 北海道と西日本の一部(九州、四国)
とんじる → それ以外

だそうです！
僕も昨日常連さまから言われて初めてしりました 笑

あなたはどちらですか？

今週はそんな豚汁をお通しでお出しします！！

と、今月１月の定休日です。
少し変則的になりますが、
よろしくお願いします！！

今日も17時から頑張ります！

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【明けましておめでとうございます！】

横浜 綱島の全国各地の地酒と味噌を使った
創作料理の居酒屋
[酒とみそ てまえみそ］ のめぐろです。

新年明けましておめでとうございます‼︎

昨年は多くのお客様にご来店いただき、
ありがとうございました！
本年も宜しくお願い致します！！

年末年始、いかがお過ごしですか？
体調、肝臓やられてませんか？笑

てまえみそは明日1/2 より
新年の営業を開始致します！

おかげさまでご予約も多数頂いており、
お席も少なくなっています。

ご来店予定のお客様はお問い合わせ頂きますと
スムーズにご案内できるかと思います。

なお、1/2、3の二日間の営業時間は

=======================
17:00 オープン
22:00 ラストオーダー
22:30 閉店
=======================

とさせて頂きます。

今年も頑張っていきますので、
どうぞ宜しくお願いしまーす(≧∀≦)

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【今年最後の！】

横浜 綱島の全国各地の地酒と味噌を使った
創作料理の居酒屋
[酒とみそ てまえみそ］ のめぐろです。

今年も残すところあと2日の営業となりました。

みそ納めできてますか？笑

なんとタイミングの良いことに
週末に重なりましたー‼︎

そうです、ペアリングセットのお時間です（≧∇≦）

【日本酒と低温調理のペアリングセット】

今年の夏に低温調理器をゲットした僕が
試作とちょっとした遊びごころで
開始したこの企画。

いつの間にか大人気の企画になりました 笑

週末限定でやってきたこの企画も
今年ラストを迎えました！！！

12月は豚肉をテーマに。
今週はこちらをご用意しましたー！

=============================
2段階低温調理！
63度で2時間 そのあと60度で4時間火を入れた
北海道産 神威豚ロース の
ちょっと贅沢なみそ生姜焼き
と
義侠 純米「縁」 熱燗
============================

お肉がしっとりなるように
2段階の温度でゆっくりじっくり。

このおかげでお肉がパサつかず
しっとり〜やわらか〜くなるんです( ^ω^ )

あなたは生姜焼き好きですか？
僕は大好きで、好きな人が多いコレを
ラストに相応しくご用意しました！！

柔らかくなったお肉を贅沢に厚切りにして
生姜焼きへと大変身！

合わせるのは義侠 縁(えにし)

ご縁がありまして、あなたとも
出会うことができました。

本当にありがとうございます！！

今年一年の感謝の気持ちとご縁に感謝しまして
このお酒をご用意しました。

是非、お試し頂ければと思います。

あ、名前だけじゃなくてしっかり美味しくて、
生姜焼きにもバッチリなんで安心して下さいね！

今日28(金)と明日29(土)の2日間
限定3セットずつのご用意です。

通常2080 → 1500 に。

写真を撮ってsnsにアップするだけで
なんと驚愕の1000円に！！！

いや、お得です（≧∇≦）

さ、ら、に、
メルマガ開設記念の
ローストビーフのプレゼントも
併用できるなんて‼︎‼︎‼︎

ご予約はこちらまでお電話お願い致します^_^

045 834 5346

今年もあと2日の営業ですが、
最後まで頑張ります！

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【あと3日！】

横浜 綱島の全国各地の地酒と味噌を使った
創作料理の居酒屋
[酒とみそ てまえみそ］ のめぐろです。

年内は29日までの営業となります。
残すところ、あと3日になりました！！

12月は連日たくさんのお客様に
ご来店いただいております！
本当にありがとうございます^_^

お陰様で、日本酒もバンバン空いております。

そんな今日はコチラの3本が仲間入り(๑˃̵ᴗ˂̵)

東北からピチピチが来ましたよ〜！

生がお好きなあなた‼︎
絶賛生天国開催中です 笑

今日も頑張ります（≧∇≦）

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【しっとりパサつかない】

横浜 綱島の全国各地の地酒と味噌を使った
創作料理の居酒屋
[酒とみそ てまえみそ］ のめぐろです。

突然ですが、あなたは
低温調理のトンカツって食べたこと
ありますか⁇


僕はなかったです 笑
どんなものか、食べてみたかったので
作ってみました‼︎

しかもペアリングセットにして(๑˃̵ᴗ˂̵)

なんという好都合、
今月のペアリングセットのテーマは、、、

そう！『豚さん』がテーマです。

ということで、今週はコチラ！！

=============================
2段階低温調理‼︎
63度で2時間 そのあと60度で3時間‼︎
北海道産 神威豚ヒレ の みそカツ
と
竹鶴 純米 にごり酒 熱燗
============================

2段階低温調理⁉︎
なんだそれ？

と声が聞こえて来そうですが 笑

今回はヒレ肉のトンカツです。
ヒレってパサつくイメージありませんか⁇

そのパサつきを抑えるため、
1度63度でしっかり火を通したあと
少し温度を下げて旨味とジューシーさ
を損なわずにかつ、柔らかくする為に
じっくり火を入れました。

(*´Д｀*)

高温でサクッと揚げてあなたのもとに。

甘めの名古屋風の味噌カツで
食べてください^_^

合わせるは竹鶴 にごり を熱燗で。

にごりを熱燗に⁉︎大丈夫なの⁉︎
と、また声が聞こえて来そうですが 笑

大丈夫なんです！！
お燗で力を発揮してくれるにごり酒。

騙されたと思って飲んでみてください(*´ω`*)
にごり酒のイメージが変わりますよ(*´∀`)♪

あったかいにごりはまさに
炊きたてのお米を食べてるかのよう。

彦摩呂さん風にいうと、、、

【まさに大人の味噌カツ定食や〜〜】

とは言わないでしょうね 笑

ご予約も承りますので、
ペアリングたべます！
と、お気軽にお電話下さいね。

今日は少しご予約を頂いています。

ご来店予定の方はお電話頂けると
スムーズですよ^_^

今日も頑張ります。

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【 ◯◯始めました】

横浜 綱島の全国各地の地酒と味噌を使った
創作料理の居酒屋
[酒とみそ てまえみそ］ のめぐろです。



ちょっと思うところがありまして、、、


こんなお酒入りましたー‼︎
今日のおススメはこれでーす‼︎



とSNSを使って発信してきましたが、


「え？そんなの入ってたの⁉︎」
「知らなかったよ、
言ってくれれば来たのにーー」
「いや、あんま見ないからなぁ」


などなどお声を頂戴していました。



んー、どうにかお伝えしたいなぁ。
あなたが好きないいのがはいったのに…


そこで考えました、めぐろくん。


んー

んー

んー


(´⊙ω⊙`)

========================
メルマガで直接お届けしよう‼︎‼︎
========================


ということで、メルマガ始めました(≧∀≦)


一部のお客様には始めますよ！！
やりますよ‼︎

と言っておきながらもいろいろあって
やっと！！
整いました〜♪(´ε｀ )



超お得な情報、イベント情報などなど
送りますので、ご来店の際には
是非ご登録お願いします！



まずは開設記念‼︎‼︎
ご来店頂いて、ご登録頂いたら、、、

========================
てまえみそ 人気No.1
短角牛 ローストビーフみそ漬け
その場でプレゼント‼︎
========================

しちゃいます‼︎


こちらは今日から年内いっぱいまでの
開設記念特別企画です。


もう一度言いますね。



メルマガ開設記念 会員登録したら、
その場で

短角牛ローストビーフみそ漬け プレゼント‼︎

期限は

平成最期の12月いっぱいまで‼︎‼︎




今日もよろしくお願いします。

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋

【 オッス‼︎ オラ… 】

横浜 綱島の全国各地の地酒と味噌を使った
創作料理の居酒屋
[酒とみそ てまえみそ］ のめぐろです。

寒いですね…

そんな今日はこちらをラインナップ。


「オラの造った酒、
ウマいからぜってぇ飲んでくれよな！！」


というようなお酒 笑

を皮切りに色々かわってます。

今日もよろしくお願いします‼︎

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

#酒 と#みそ #てまえみそ #東急東横線 #綱島 #全国各地 の#日本酒 と #味噌 を#使った #創作料理 の#居酒屋