ローストビーフの副産物。はい、できましたー(*´∇｀*)

こんにちは、てまえみそです！

ローストビーフで使っている短角牛。塊でどーんとご来店されるので、いつもキレイにしてあげます(๑˃̵ᴗ˂̵)

そんな牛スジさんを長旅を労ってあったか〜い、おみそのお風呂にゆっくり浸かって頂きました。一緒にニンジンさんと大根さんも入りたがっていたので、優しい店主は入れてあげました。

はい、短角牛のすじ煮込み の完成です(〃ω〃)
ほんのり涼しい日はあったかいお料理に熱燗なんて風情なもんです。

それにしてもコロッケ‼︎スゴイです 笑
開店以来初の1週間に2回仕込み‼︎
1回に30個ぐらい仕込むので60個。
え？60個まではいかなくても1週間で50個はカタイ…
先日は1人で3個召し上がっていただいた猛者も。

はい、こちら本日出来たてあります！！！

ということで、本日もよろしくお願い致します！

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

風が気持ちいい〜ですね！今のところエアコンいらず(´∀｀*)このまま夜も気持ちよく過ごしたいですね！

こんにちは、てまえみそです！

さぁ皆さん！週末がやってきましたよー（≧∇≦）
そうです！！
【週末限定 低温調理と日本酒のペアリングセット】
のお時間です(*´∇｀*)

今週はこちら！！
オレガノビーフ カイノミ 山椒味噌ステーキ
神亀 真穂人 手造り純米

カイノミってどこのお肉⁇
「カイノミは背中に近いバラ肉の中でフィレ（ヒレ）に一番近い部位。なのでバラ肉だけど、フィレの赤身の美味さや柔らかさを兼ね備えている、とても魅力的な部位」なんです！

そんなカイノミを自家製山椒みそをベースにしたおソースで。

合わせるは神亀 真穂人 純米。
来週には神亀酒の会が開催されるてまえみそ。
その前哨戦といったペアリングです(๑˃̵ᴗ˂̵)

こちらを旨味たっぷりの熱燗にて。
さながら、お肉のステーキをご飯に乗せて食す。
こんなイメージでお召し上がりを(｀_´)ゞ

あ、価格はいつもどーりの1500円です(´∀｀*)
写真を撮ってSNSに投稿するだけで… 1000円になりまーす‼︎

そんな週末はまだまだお席にご用意があります！
どしどしお問い合わせお待ちしております！！

今夜もよろしくお願い致します！

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

さぁさ8月も折り返し!!
ここまで来たら、今日の暑さもマイルドに感じる気がします…

こんにちは てまえみそ です！

そろそろ秋を意識しながら投稿発信したいと思っております（≧∇≦）
まずは、恒例手ぬぐいから(´∀｀*)

せっかくなら、夏とも秋とも言えない季節の移り変わり、楽しみながら過ごしたいですね。

それでは本日も皆様のご来店、心よりお待ちしております！

sake to miso
てまえみそ

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

お盆も元気に営業中です〜‼︎
こんにちは、てまえみそです。

こちらは懇意にしてくださっている綱島のネイルサロン&整体院360°laboratory のネイリストmidさんの旦那様がお誕生日‼︎ということでお作りしたローストビーフケーキ(*´∀`)♪

リクエストが肉‼︎ にお応えしての一品でした〜！！
いつもありがとうございます(´∀｀*)

前日までにご予約頂ければご用意できますので、お気軽にお問い合わせくださいね〜！

midさんはただいま産休中だそうです（≧∇≦）
https://beauty.hotpepper.jp/smartphone/kr/slnH000369377

お盆ぼんぼん。急な夕立ちもありましたが、お盆中も元気に営業です（≧∇≦）

こんにちは、てまえみそです。

昨日はお休みありがとうございました！
今月末にお酒の会を開催して頂く神亀酒造さんがこれまたお取引先の吉祥さんの溝口店にて試飲販売会をやっているとのことでご挨拶に。

初溝口でした 笑

ちょっとした打ち合わせもしながら、ちょこっと仕入れもしてきましたよ〜！！
店主の気分により、スカッとしたものを本日お出しします(´∀｀*)

お盆中も元気に営業中‼︎
本日もよろしくお願い致します！

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

やってきました！週末金曜日‼︎明日からお盆休みの方もそうじゃない方も飲んじゃいましょう(*´∇｀*)

こんにちは、てまえみそです。

さぁ週末です！そうです、あれの日がやってまいりましたー（≧∇≦）

【週末限定！低温調理と日本酒のペアリングセット】

今週は各日、限定3食になります。
気になるセット内容は！

63℃で13時間 厚切り牛タンの八丁みそ煮込み
と
いづみ橋 純米吟醸 生酛 雄町
のペアリング。

牛タンはコラーゲンが固まる前の63℃で13時間。
厚切りなのになんとも言えないサクッと歯が入る食感にジュワーって旨みが広がります(*´-`)
合わせるは地元神奈川は海老名のいづみ橋。
酸が牛タンの旨みを引き立て、軽い苦味が八丁味噌の風味を増幅(´∀｀*)

旨み感じてください〜

通常はセットで1500円にてご提供(これでもかなりお得 笑)するところ、
写真を撮ってSNSにアップするだけで
なんと！1000円ポッキリでご提供‼︎

はい、相変わらずなお得価格です♪(´ε｀ )
本日は少しご予約頂いておりますが、まだまだお席ご用意できます！

是非お電話にてお問い合わせくださいね〜！

本日もよろしくお願い致します‼︎

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

【台風が来てもてまえみそ 通常営業です‼︎】

こんにちは、てまえみそです。

涼しいですね〜！こんな日はあったかい料理が食べたくないですか⁇

トリッパのみそトマト煮込み 落とし玉子のオーブン焼き

こちらも開店当初から君臨するグランドメニュー。
イタリアンじゃん。創作和食の店でしょ？と思った方、きっちりみそ使ってますので、お手柔らかに 笑

なぜこちらのメニューがあるのかというと、実は店主、てまえみそをオープンする前に２ヶ月だけ無理をいって働かせて頂いたイタリアンレストランがあります。

横浜 元町にあります、大人気のローマ料理のお店
リオス ボングスタイオ さん。
https://s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14055323/

なにか恩返しが出来ないかと考えた店主。
リオスさんの人気メニューをオマージュした料理を作ろう‼︎と思い完成したのがこちら（≧∇≦）

リオスさんも8月で4周年！今日は4周年パーティが催される模様です(๑˃̵ᴗ˂̵)
シェフ 4周年おめでとうございます！！
横浜 元町に行った際は是非！

あ、綱島に来た際はてまえみそに是非 笑

本日もよろしくお願い致します！

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作料理のお店

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

またもや台風なんて… 明日から酷くなるそうです。てことは今夜飲んじゃいましょう‼︎

こんにちは、てまえみそです。

開店当初からの大人気メニュー！！

みそバターコロッケ

夏になると揚げ物食べたくなりませんか⁉︎
ここ最近のオーダー率がスゴイです 笑

昔ながらのコロッケにみそとバターをたっぷり練りこんでます(๑˃̵ᴗ˂̵)
サクッ、とろ〜の食感(*´∇｀*)
熱々を頬張って下さいねー！ヤケド注意ですよ 笑

本日もよろしくお願い致します‼︎

sake to miso
てまえみそ

全国各地のお酒とみそを使った創作和食

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

お肉を食べてスタミナつけましょ〜‼︎
こんにちは、てまえみそです。

てまえみそ看板料理、ご存知ですかー⁇
2大名物のひとつをご紹介（≧∇≦）

【短角牛のローストビーフ 自家製にんにくみそ漬け】

低温調理の代表、ローストビーフです！
柔らか〜くしっとりと仕上げたローストビーフを自家製のにんにくみそにどぼーんっ‼︎

ほのかに香るにんにくの風味と短角牛の赤身の旨み。
合うんですね〜(๑˃̵ᴗ˂̵)お酒にも合うんですね〜(*´∇｀*)

男性より女性に人気‼︎
ほぼ8割のお客様にお召し上がり頂くてまえみそ名物です！

週末限定 ペアリングセットもあります(*´∀`)♪
今日は肉を食べて元気に週末過ごしましょう！！

本日、ご予約なしのゆったり土曜日です。
どしどしお問い合わせお待ちしてまーす！

今夜もよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ

sake to miso
てまえみそ

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O

8月最初の金曜日！！暑さも吹き飛ばすビールに日本酒、お料理ご用意あります〜（≧∇≦）
こんにちは、てまえみそです。

週末がやってきましたよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
先週より突如始まった週末限定企画。すでに大人気‼︎
今週ももちろんやります！！

【低温調理と日本酒のペアリングセット】

各日、限定4セットをスペシャルな価格でご提供する企画‼︎
今週はこちら！

仙台牛A5ランク カメノコのなめろう
と
隆 純米吟醸 足柄若水 2016BY
のペアリング

仙台牛は全国で唯一、肉質等級が最高の「5」に格付けされないと呼称が許されないブランド牛肉です！
そんな仙台牛の希少部位カメノコを低温調理後、てまえみその名物料理のなめろうへと大変身‼︎

この超贅沢なめろうに合わせるは地元神奈川店主一押しの地酒 隆。
味わいは、、、
合わせて是非お確かめを(*´∀`)♪

通常はセットで1500円にてご提供(これでもかなりお得 笑)するところ、
写真を撮ってSNSにアップするだけで
なんと！1000円ポッキリでご提供‼︎

お得すぎるこの企画。ご予約も承りますので、どうぞお問い合わせください╰(*´︶`*)╯♡
今夜もお待ちしてまーす！

sake to miso
てまえみそ

〒223-0053
横浜市港北区綱島西1-10-23 池田ビル2階

tel 045-834-5346
17時～23時L.O